serniczek

może nie jestem idealna, ale za to mam idealne dziecko i idealnego kota:)))

potrafię też zrobić idealny sernik czekoladowy z mascarpone na ciasteczkowym spodzie. i wierzcie mi - wy też potraficie!!

składniki

spód: 50 g masła, 3/4 paczki ciastek digestive, sól, kilka pistacji

masa serowa: 550 g serka mascarpone, czekolada mleczna, pół czekolady gorzkiej, śmietanka 30% 150 ml, 100 g cukru, 4 jajka, odrobina alkoholu (w lodówce akurat miałam brandy)

przygotowanie

masło rozpuszczamy w garnku. ciastka kruszymy lub miksujemy w blenderze. mieszamy z masłem, dodajemy sól. układamy spód w formie 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia. ugniatamy, na wierzchu kładziemy kilka pistacji. wkładamy do lodówki.

śmietankę gotujemy na małym ogniu. gdy jest ciepła, dodajemy czekoladę. cały czas mieszamy, aż do rozpuszczenia. dodajemy cukier. ser miksujemy z jajkami, roztopioną czekoladą z cukrem i odrobiną alkoholu (może być bez) na jednolitą masę, którą następnie wylewamy na spód i pieczemy ok 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 175 st. gdy ostygnie, na około 10 godzin wstawiamy do lodówki.

potem jemy i idzie nam w cycki;)